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 ド・モンティーユ&北海道

サービス
Image by jose alfonso sierra

​ド・モンティーユ&北海道プロジェクト

 ドメーヌ・ド・モンティーユ ( Domaine de Montille)は、フランスのブルゴーニュにある300年の歴史を持つ家族経営のワイナリーで、最も有名かつ最も古いワイン生産者のひとりです。現当主であるエティエンヌ・ド・モンティーユ (Etienne de Montille)は、日本産ワインの質の高さと多様性、日本に於けるブドウ栽培の可能性、また北海道の気候がピノ・ノワールとシャルドネに合うことを確信し、2016年、外国のワイン生産者として日本で最初のブドウ園として「ド・モンティーユ&北海道」プロジェクトを立ち上げることを決定しました。
 

 日本に於けるブドウ栽培生産地としては、北海道、長野、山形、山梨と主に4つがあり、約2,000ヘクタールのワイン用ブドウが植えられ、約200のワイナリーがあるのですが、国際基準から言えばかなり控えめです。この意味において、 私たちのプロジェクトはかなり先駆的であり、日本にとっての力になると考えております。 ド・モンティーユ&北海道プロジェクトは、ブルゴーニュ千年の古いノウハウと経験を、日本のワインメーカーの方々と完全に協力共有し、新世代の日本の生産者が北海道のテロワールと気候に関する技術と知識を私たちのチームと共有して行くことを目的としています。
 

 北海道でのテロワール、個性的、高品質なワインの作り方を一丸となって学び、模索していきたいと思います。 日仏チームは、函館のブドウ園にこれまでに約7ヘクタールのブドウを植え、徐々に25ヘクタールまで増やすことを目指します。
 

 自社のブドウ園での最初のワインは2023年に生産されるように、函館市のご協力のもとワイナリーの建設に取り組んでいます。
 

 その間、2018年から2022年までは、北海道余市地域の友好的なブドウ栽培者からのブドウを使った少量のワインを生産していきます。これにより、日本の環境で北海道のブドウを醸造する方法を学び、理解することができるからです。 この5年間の学びの中で、このワインを日本のワイン愛好家の皆さまにご案内し、この魅力的な冒険で経験した強い気持ちを皆さまと共有したいと思います。5つのヴィンテージ(2018年から2022年)のそれぞれでラベルが異なるのは、その為です。
 

 将来的には、函館産のド・モンティーユ&北海道ワインを日本国内だけでなく海外でも販売し、この新世代の才能ある生産者の力で、世界における日本ワインの名声の高まりに貢献できることを光栄に思います。

エティエンヌ・ド・モンティーユ

2016

プロジェクト始動

2019

ブドウ初植樹

2020

豪2018初リリース

2023

函館にワイナリー完成

學 Etude
2020

 2018年から2022年にかけて、北海道余市地域の友好的なブドウ栽培者からのブドウから少量のワインを生産し、ココファームとブルースガットラブ氏(10Rワイナリー)とのパートナーシップにより醸造していきます。 この5年間の学びの期間中、この作品は日本のワイン愛好家のみに限定供給されることになっており、この魅力的な冒険で私たちが経験する強い共感のいくつかを彼らと分かち合いたいと思っております。

 異なるラベルは、これらの5つのヴィンテージ(2018年から2022年)毎の、それぞれの感情を表現しています。 私たちの最初のヴィンテージである2018年は、函館でブドウ園を立ち上げ、北海道でワインを作るという、ブルゴーニュの生産者の前例のない困難な挑戦に挑戦する大胆さと意欲を表して、 「豪Oser」を選びました。

  2019年、私たちの2番目のヴィンテージは、この間に遭遇した多くの驚きと不思議を表現しています。この2019年は、通常のブドウに比して暖かい季節と熟したもので、ますはそれ自体が驚きでした。 そのとこから、「驚Suprise」と名付けました。

  そして学びのあった2020年。コロナ禍での収穫、醸造で多くの事を学びました。「學Etude」。

会社情報
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KERNER
2020

品種: ケルナー

内容量: 750ml

アルコール度: 12%

 輝きがありわずかにレモンイエローを含んだ緑色。 アロマは、フレッシュで、白い花、菩提樹の風味。ノワゼットを含むほんのりしたスモーキーさ。 味わいは、柔らかな酸味を持ち、まろやかで角のない口当たり。 果実、酸、フローラルな風味のバランスがある。
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PINOT  NOIR
2020

品種: ピノ・ノワール

内容量: 750ml

アルコール度: 12.5%

 淡い輝きのあるガーネット色。ラズベリーを噛み砕いた新鮮な赤い果実。牡丹のような赤い花を思わせるフローラルさ。果実味とのバランスをとる酸。柔らかながら白胡椒様のスパイスの風味。味わいには、フィネスのある果実にアーシーな深みを持ち、熟成味を感じるタンニンが溶け込む。フィニッシュにミネラルのニュアンスをタンニン由来のうまみを感じる。全体にエレガントなピノットタッチ。

 
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ZWEIGELT
2020

品種: ツバイゲルト

内容量: 750ml

アルコール度: 12%

 深い鮮やかな紫を含むルビー色。 スミレとよく熟した赤果実。ブラックチェリーとピンクパッパーを砕いた風味にナツメグのニュアンスが加わアる。 軽やかながら飲みごたえも感じるボディは果実の濃縮味を保つ。甘いニュアンスのある果実、スパイス、酸のバランスを楽しめる。
ワインのコルク
葡萄
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フィネスとエレガンスに磨きかかる、ド・モンティーユそして北海道2020

WINE REPORT 2023/3/30

​ ド・モンティーユそして北海道(de Montille & Hokkaido)の待望の2020ヴィンテージをようやく試飲できた。ピノ・ノワールは年々洗練され、バランスとフィネスに磨きがかかっている。今年秋にはワイナリーが完成し、2023年は自社栽培ワインを醸造する。

山本 昭彦 さん

ワインを作ります
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石井 もと子 さん

de Montille & Hakodate 2020 Tasting

Facebook 

一昨年夏の2019ヴィンテージお披露目テイスティングでは「つくり手のポリシーが味に現れている、日本のつくり手に飲んでほしいワイン」とFBに書き込んだ。

有言実行で昨年、ブルゴーニュのエティエンヌ・ド・モンティーユと日本のつくり手を結ぶピノ・ノワール オンラインセミナーを開いた。

ともに余市登町の木村農園産PNを使ったド・モンティーユと千歳ワイナリーなど5種類

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名越 康子 さん

ド・モンティーユ&北海道 2020 「學 Etude」

WANDS 2023/7/12 

毎年北海道でのワイン造りが熱さを増しています。そのなかでも函館の「ド・モンティーユ&北海道」の注目度は比類ありません。ピノ・ノワールの本家とも言えるフランスのブルゴーニュからの進出であることもその理由のひとつながら、2018年の初リリースから年々進化を遂げている様子、そして今年より自社ワイナリーでの醸造が始まることなどがワイン好きの期待感を止められないからです。

Journalist's comments

実績紹介

 今年の函館は、例年に比べ雪は少なく、気温も乱高下しており、ぶどう畑の雪もほとんどなくなってきています。

栽培スタッフも本格的に作業準備を進めています。今年もまず、剪定作業から始まり、新植準備やポスト立て等萌芽前のスケジュールも盛り沢山で、慎重に準備を進めています。2024年はどんな年になるのか、期待と不安の入り混じる季節です。

ワイン販売について

de Montille & Hokkaido 4回目のヴィンテージとなる2021年産のリリース案内を開始いたしました。

大変心苦しいお知らせですが、本ヴィンテージは生産本数に限りがあり、昨年お申込みいただいたお客様の優先受付となっております。新たにお待ちいただいているお客様には心よりお詫び申し上げます。

続く2022年産は、より幅広いお客様にお試し頂く事のできるよう検討してまいりますので、なにとぞご理解賜りますようお願い申し上げます。

  

  ド・モンティーユ&北海道スタッフ一同

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de Montille & Hokkaido

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